Bar Cloud 9: luxus pro každou peněženku
Za necelé dva roky existence Cloud 9 pevně zakotvil v mapě pražských barů a překvapivě se vyšvihl do první pětice těch NEJ. Proč překvapivě? Jde totiž o bar hotelový a ty bývají povětšinou sice elegantně nablýskané, ale co se týká obsluhy a přípravy nápojů ledově odtažité.
I moderní Cloud 9, navržený britským designérem Philipem Rodgersem, na střeše hotelu Hilton sálá luxusem, ale příjemně to v něm žije. Vede tam zvláštní výtah, který budete napoprvé hledat. Z budovy si bar ukousl téměř tisíc metrů čtverečních. Hned u vchodu čeká obsluha v šedivých košilích s vojenskými nárameníky na vaše rozkazy. Dokonale ji k tomu vycvičil čtyřicetiletý barmanský vysloužilec Roman Uhlíř, který vymyslel i místní „signature“ koktejly. Stál u zrodu Cloudu 9, byl jeho tváří první rok a po několikaměsíční přestávce se tam nyní zase vrátil.
Na svém místě
Je to dobrá zpráva, protože jde o profesionála, který reprezentoval po světě absolutku, prošel její akademií a honosí se titulem Key master, vyhrál mnoho soutěží a Cloud 9 dovedl až k titulu Nejlepší hotelový bar roku 2009, který vyhlašuje časopis Barlife.
Tím, co Roman Uhlíř dělá, žije. Věčně rozesmátý koketuje s návštěvnicemi, které se za jeho drinky vypravují i ze vzdálených končin. Za poslední roky vyzrál: jeho oblíbený balicí drink Between The Sheets, česky překládaný Mezi kozy, nahradilo sofistikované Charisma. Kořeněnou vodku promíchanou se sladkým melounem zastříknutou brusinkovým džusem povyšuje na ještě vyšší úroveň ostrá paprička, jejíž žiletková síla vlije rudou barvu do tváře každému. Zmiňovaný koktejl za 165 korun patří mezi zdejší nejúspěšnější nápoje, podobně jako nealkoholický Ginger Rain za 100 korun. Právě „zázvorohodnotí vý déšť“ namíchaný Uhlířem vyhrál před dvěma lety soutěž Mattoni.
Pokud se do baru vydáte jako řidiči, doporučil bych právě jeden z nealko drinků. Chuťově i vizuálně opojné koktejly s typickými cloudovskými míchátky jsou ve větších sklenicích a stojí jen o 20 korun více než nudná nealka typu coca-coly, spritu a fanty, kde za 20 cl zaplatíte 60 korun.
Malé mouchy a mušky
Do baru se ale chodí převážně za alkoholickými nápoji a těch najdete v menu právě tak akorát. Od každé alkoholické báze jich je pět a všechny jsou vymazlené do detailů. Ceny se pohybují kolem 160 korun, což je v rovnici exkluzivní prostředí, netradiční výhled, fajn atmosféra a konzumace prémiových značek příznivá částka.
Na závěr musím říci, že barmani preciznosti Romana Uhlíře povětšinou nedosahují. Třeba při přípravě koktejlu Ginger Rain lehce odbyli přidání zázvorové marmelády, která by se měla do sklenky propasírovat přes malé sítko… Ale to jsou drobnosti, kterých si všimne jen zasvěcený. Mnohem podstatnější je, jak jednotlivé drinky chutnají. Odpověď je – skvěle.
E15 hodnotí
nápojový lístek * * * * 1/2
obsluha * * * *
prostředí * * * * 1/2
sociální zařízení * * * *
ceny standard
celkový výsledek * * * *
nejvíce je 5 hvězdiček / nejméně 1 hvězdička
+
- netradiční výhled
- reprezentativní prostory i nápoje
- dobré ceny
-
- hlučná muzika
- špatné značení v hotelu
- téměř nutnost rezervace
Výběr z Cloudu 9
Rozhodně byste měli vyzkoušet některý z devíti originálních koktejlů za 165 Kč, kterým se cenově vyhýbá jen o pět korun dražší krémová Milky Way s kávovým zakončením a černorybízový Star Dust se spoustou tančících bublinek ze šampaňského Tattinger za 350 Kč. Skvělou kombinací francouzských likérů a prémiové vodky je například Black Pearl za 165 Kč, kde v gobletové sklence najdete i párátko s čerstvými ostružinami.
Autor je publicista
