„Loňský propad dodávek mlékárnám souvisí s nižší výrobou mléka a nepříznivým počasím v první polovině loňského roku,“ uvedl předseda svazu Jiří Kopáček. Podobný vývoj svaz zaznamenal také v dalších evropských zemích. Pokles výkupu při zvyšující se poptávce po mléčných výrobcích podle Kopáčka vedl k postupnému růstu ceny mléka, a to nejen v České republice, ale i v celé Evropě.
Podle údajů Českého statistického úřadu v loňském roce činila výkupní cena za litr mléka od zemědělce v průměru za celý rok 8,40 koruny, o osm procent více než v předchozím roce. Ještě výrazněji pak vyznívá nárůst mezi prosincem roku 2012 a týmž měsícem o rok později – byl více než pětinový, když dosáhl hodnoty 9,37 koruny za litr. Údaje zveřejněné mlékárenským svazem vycházejí obdobně.
Nákup a výkupní cena mléka
Loňský rok byl také v Evropské unii podle údajů svazu prvním za posledních dvacet let, kdy začaly opětovně stoupat stavy dojnic. V Česku znamenal loňský rok zastavení poklesu a stabilizaci počtu dojnic na úrovni 369 tisíc. „Podle uvedených čísel nelze rozhodně hovořit o recesi našeho mlékárenství, spíše naopak o jeho oživení,“ připomněl šéf svazu.
Z jednotlivých segmentů loni v České republice stoupla výroba tavených sýrů, a to o 13,5 procenta na sedmnáct tisíc tun, tvarohu o osm procent na 33 tisíc tun a sušeného mléka o více než devět procent na 31 tisíc tun. Snížila se však výroba jogurtů o tři procenta na 127,5 tisíce tun a másla o čtyři procenta na 23,6 tisíce tun.
