Jak chutná dovolená na selském statku
6
/
6
Přehled fotografií
Zavřít
V Korutanech je 1270 jezer, ve dvou stovkách z nich se dá koupat a ze 44 také pít. Patří mezi ně i Weissensee, nejvýše položené rakouské jezero na koupání s kvalitní vodou. Při naší květnové návštěvě sice měla voda jen 18 stupňů Celsia, ale ten pocit, že plavete sami v průzračné tyrkysové vodě s výhledem na zasněžené vrcholky ledovců za trochu "husí kůže" rozhodně stál. V létě se voda ohřeje na příjemných 24 stupňů. V zimě se jezero plné ryb mění na rychlobruslařskou dráhu i golfové hřiště.
|
Zdroj: Petr Dasek
Podojit krávu, vyhřebelcovat koně, nakrmit kozy a ovce nebo si zvířata prostě jen pohladit. Statky nabízejí vedle ubytování a volnočasových aktivit především možnost stát se na chvíli součástí venkovského života. Jsou tak nejen pro děti, které hospodářská zvířate znají pouze z televize, skvělou příležitostí, jak si vybudovat bližší vztah k živým tvorům a přírodě. A nejen to, hosté zblízka poznají, kolik práce a péče je nutné věnovat skotu, než se mohou ráno napít čerstvého mléka. Na snímku si kráva užívá siestu u antistresového rotačního drbadla.
|
Zdroj: Petr Dasek
Na slunečné jižní straně Alp na vás čeká řada gastronomických pochoutek. Nejen vydatná selská jídla, ale i ryby z místních jezer. Naprosto jedinečný je uzený či sušený vepřový špek. Ze všech výtečných produktů z mléka u nás zvítězil "gumový sýr" Glundenen - obdoba syrečků, ale bez zápachu.
|
Zdroj: Petr Dasek
Nejtypičtějším pokrmem jsou plněné těstovinové taštičky Kärntner Nudeln - podle tradice se dívka mohla vdát, až když zvládla uplést jejich typický okraj. Tradičním pečivem je korutanská bábovka Reinling. Jako aperitiv či digestiv skvěle poslouží místní limbová pálenka Zirbenschnaps.
|
Zdroj: Petr Dasek
Na chodu statku Neusacher-Moser se podobně jako v jiných usedlostech podílí celá rodina. Dovolenou mají pouze jednou za rok. Na snímku předvádí 80letá matka majitele výrobu domácího másla. Z 18 litrů čerstvého mléka se získají necelé dva litry lahodné smetany a jeden kilogram másla. To se pak plní do dřevěných obdélníkových forem s květinovým reliéfem.
|
Zdroj: Petr Dasek
Současné rakouské selky rozhodně nenaplňují klasickou představu o kyprých ženách. Většinou jde o vysoké, štíhlé a upravené vládkyně domácích rozpočtů. A stejně jako ze šlachovitých sedláků z nich čiší každodenní pracovitost. Manželka Josefa Striedingera, majitele korutanského statku Hochalmblick, ukazuje speciální atrakci pro děti - kukaně se jmény slepic. Každému dítěti je na začátku pobytu přiřazena jedna, ze které pravidelně vybírá vajíčka.
|
Zdroj: Petr Dasek
Zavřít