„Tohle je hof,“ vysvětluje Toni Lanz, majitel Nigglerhofu, jehož správu získal od svých předků před 33 lety.| Zdroj: e15 Jan Novotný Jihotyrolský venkov je živý ekonomický organismus, který se naučil svou autenticitu proměnit v produkt s vysokou přidanou hodnotou.| Zdroj: e15 Jan Novotný Pressknödel (nebo také Kaspressknödel) jsou tradiční jihotyrolské sýrové knedlíky.| Zdroj: e15 Jan Novotný Schlutzkrapfen neboli taštičky plněné špenátem a sýrem jsou ideální kombinací rakouské a italské kuchyně.| Zdroj: e15 Jan Novotný První zmínka o Nigglerhofu pochází zhruba z roku 1500.| Zdroj: e15 Jan Novotný Novostavba Pratum je z velké části zapuštěná do terénu, se zelenou střechou, jež se seká stejně jako okolní svahy. Z vesnice ji téměř není vidět.| Zdroj: e15 Jan Novotný Loni v prosinci vyrostl na Nigglerhofu největší projekt posledních let: nové apartmánové zázemí Pratum, které pojmenováním v latině odkazuje k louce.| Zdroj: e15 Jan Novotný Nigglerhof nestojí na intenzivní produkci mléka, ale na biochovu masného skotu.| Zdroj: e15 Jan Novotný
