Tuňák rekordman byl podle agentury AP uloven u severovýchodního pobřeží Japonska a prodán na vyhlášeném tokijském trhu Cukidži. Maso, které má jemnou růžovou až červenou barvu, se vedle suši používá i k přípravě pokrmů sašimi.
Nejdražší tuňák v historii
Tuňáka za rekordní cenu vydražil prezident společnosti Kiyomura Kijoši Kimura, jehož firma provozuje síť restaurací Sushi-Zanmai. Kimura podle agentury Kjódó připustil, že cena za tuňáka byla poněkud vysoká, zaplatil ji ale, protože prý chtěl Japonsko povzbudit. Zákazníkům chce tuňáka začít servírovat ještě dnes.
Předchozí rekordní cena za vydraženého tuňáka byla 56,4 milionu jenů (asi 12,4 milionu korun) a padla rovněž na první aukci roku. Vítězem byl shodou okolností stejný člověk jako letos. Novoroční aukce bývají často výjimečné, protože pro Japonce je to zároveň příležitost oslavit příchod roku a také si zajistit určitou publicitu. Pokud tedy padají rekordy, nejčastěji je to právě začátkem roku.
Tuňáků v moři rychle ubývá
Nejlepší plátky tuňáka s vysokým obsahem tuku se v luxusních suši barech v Tokiu prodávají i za 2000 jenů (asi 440 korun) za kus. Obliba těchto pokrmů se přitom zvyšuje tak rychle, že kvůli vyššímu výlovu v mořích tuňáků stejně rychle ubývá. To se nelíbí ochráncům životního prostředí.
Japonci konzumují až 80 procent tuňáka, který se ve světě vyloví. Většina ryb ulovených ve světových mořích také putuje do Japonska ke zpracování a spotřebě.
Cena, která padla na dnešní aukci, představuje ohromujících zhruba 700 tisíc jenů (asi 154 tisíc korun) za kilogram masa. K růstu cen přispívá i to, že tuňák je teď na seznamu ohrožených druhů.
