Čechy loni uchvátil trend zdravé výživy. Podle prodejců dovozců se pak nebývalého zájmu dočkaly takzvané superpotraviny, tedy doplňky stravy, které jsou bohaté na vitamíny, minerální látky, aminokyseliny, vlákninu či antioxidanty. Prim mezi nimi pak prý hrála hlavně semínka chia.
Prodejci a distributoři v Česku hovoří v kontextu s chia shodně až o několikasetprocentním zvýšení zájmu zákazníků. Trend by prý měl pokračovat i v letošním roce. Například firma LA Food loni dovezla 75 tun chia semínka a pro letošek očekává dovoz až 200 tun. „Dnešní sociální média oblibě superpotravin napomáhají jak vytvářením receptů, tak upevňování kultu ‚healthy life style‘,“ uvedl pro E15.cz Jimmy Shaya, nákupčí firmy Diana Company.
Přestože superpotraviny se staly českým fenoménem v roce 2015, zájem o plodinu roste ve zbytku světa již několik let. Například Argentina svoji sklizeň v uplynulých letech zečtyřnásobila, Mexiko ztrojnásobilo. (viz tabulka)
| Vývoj světové produkce chia semínek: | ||
|---|---|---|
| země | sklizeň 2013 (v tunách) | sklizeň 2014 (v tunách) |
| Bolívie | 18 000 | 30 000 |
| Paraguay | 25 000 | 30 000 |
| Argentina | Méně než 10 000 | 40 000 |
| 40 000 | 8 400 | 25 000 |
| Peru | Údaj nebyl zveřejněn | 5 000 |
Zdroj: Ministerstvo zahraničí Bolívie na základě dat exportérů a producentů plodiny
Trend, který vychýlil cenu
„Objem produkce chia semínek dovážený i do Česka vzrostl natolik, že hrubá cena plodiny pro spotřebitele klesla na třetinu,“ tvrdí jednatel LA Food Libor Márton. Takováto poptávka v krátkém časovém horizontu podle něj nebývá u potravin častá, a to zejména pokud jde o natolik exotické zboží, jehož původní cena se vymyká ‚střednímu proudu preferencí zákazníků‘.
Ředitel společnosti New Remys Pavel Remiáš nicméně loňský výkyv označil za módní vlnu, kterou šlo dříve pozorovat třeba u brusinek nebo u kustovnice čínské (goji). „Domnívám se, že růstový potenciál je již téměř vyčerpán, očekávám tudíž spíše ustálení prodejů a do budoucna pravděpodobně klesající křivku,“ doplnil Remiáš.
Mezi další superpotraviny s výjimečnými výživovými vlastnostmi se řadí například také quinoa či amarant. Semínka chia znali již Aztékové a patřila mezi základ jejich tehdejšího jídelníčku.
| Vývoj ceny chia na světových trzích | |
|---|---|
| období | * cena v USD za tunu |
| prosinec 2014 | 3300 |
| duben 2015 | 2200 |
| červenec 2015 | 1800 |
| září 2015 | 1700 |
| listopad 2015 | 1400 |
* jde o hrubé ceny suroviny v zemích původu bez dopravy, balného, distribuce atd. Zdroj: LA FOOD
