„Neřekl bych, že se jedná o marketingový a hlavně ne promyšlený tah. Restauratéři se snaží nabídnout co nejnižší cenu jídla a vytvořit tak variantu závodního stravování. Soutěží se hlavně cenou, ne kvalitou,“ řekl na dotaz E15.cz HoReCa konzultant společnosti Incoma GfK Karel Mayer.
Jak dodal, podle propočtů expertů a při správné kalkulaci DPH, surovin, nemůže poskytovatel této „levné“ varianty oběda profitovat a zákazníky stejně nepřitáhne.
„Není to krok správným směrem, spíš tonoucí se stébla chytá. Unifikace ceny dle mého názoru je v linii s cenou stravenky v jejich lokalitě, kam se chtějí restauratéři vejít. Dle mého názoru se restaurace musí profilovat kvalitou služby, servisu a jídla, jen to je marketing správným směrem,“ dodal Mayer.
Současně Mayer pro E15.cz zdůraznil, že snaha restauratérů o přežití je ale pochopitelná: „Podle našich průzkumů On Trade Census GfK totiž v Česku za posledních pět let změnilo majitele nebo IČO 90 procent restaurací či pohostinství.
Stát ceny neřeší
Jak si E15.cz ověřilo, restauratérům a hostinským za jejich cenovou kreativitu žádný postih nehrozí. A to i kdyby nad nimi ekonom, jak by chtěl, kroutil hlavou.
„Platí volná cenotvorba. To znamená, že nic nebrání prodávajícímu nabídnout stejné ceny i u různorodých jídel, to je i s různou cenou vstupních surovin. Česká obchodní inspekce tyto marketingové tahy restaurací neřeší. Problém by nastal v případě, že by účtovaná cena byla jiná nebo nebyl spotřebitel s cenou jednoznačně seznámen,“ řekla na dotaz E15.cz mluvčí ČOI Miloslava Fléglová.
Pokud je spotřebitel podle Fléglové seznámen s cenou a ta je mu správně účtována, nemá ČOI důvod uplatnit svoje sankční pravomoci.
„Podle našeho názoru žádný předpis o cenotvorbě restauratér uvedeným chováním neporušuje,“ řekl E15.cz mluvčí ministerstva financí Jakub Haas.
