Odpad v podobě neprodatelných, charitativně nevyužitelných či již zkažených potravin ze supermarketů by měla zpracovávat tamní elektrárna Biffa, která má ve svém vybavení kotle na anaerobní rozklad a spalování z něj vzniklého metanu. Manažeři Sainsbury’s zatím neupřesnili, co plánují dělat s vedlejším produktem zmíněného procesu – skleníkovým plynem oxidem uhličitým.
Podle komentáře webu Phys.org se nicméně dá předpokládat, že CO2 bude buď jímán, anebo vypouštěn, neboť takto vzniklý plyn je tamní legislativou považován za environmentálně „neutrální“.
Sainsbury’s již dle svého prohlášení má značné množství zkušeností s využíváním anaerobního rozkladu potravin, ročně tak prý jeho partneři vyrobí dostatek energie k celoročnímu napájení 2500 britských domácností.
