Izraelská firma vypěstovala steak v laboratoři, použila k tomu buňky ze živé krávy | E15.cz

Vše o realitách

Vše o realitách Vstoupit do speciálu

Izraelská firma vypěstovala steak v laboratoři, použila k tomu buňky ze živé krávy

Izraelská firma vypěstovala steak v laboratoři, použila k tomu buňky ze živé krávy
Steak vytvořený v laboratoři
• 
ZDROJ: Aleph Farms

Jiří Černý - VTM.cz

Start-up Aleph Farms oznámil, že se mu podařilo vypěstoval v laboratoři první steak.

Badatelé za daným účelem použili buňky, které extrahovali ze živé krávy. Jak je patrné z níže uvedeného videa, inkriminovaný steak je sice poměrně malý, ale jinak se od běžného steaku neliší.

„Počáteční produkty jsou stále relativně tenké,“ potvrdil CEO Aleph Farms Didier Toubia v tiskové zprávě. „Ale technologie, kterou jsme vyvinuli, představuje opravdový průlom a velký skok vpřed v produkci buněčného steaku.“

Rakušané se obávají o budoucnost lyžování. Dovolenou v Alpách si už mnozí nemohou dovolit

Připomeňme, že již před pěti lety byl představen první laboratorní hamburger. Od té doby vědci dokázali proces pěstování masa dramaticky zlepšit. Nedařilo se jim však replikovat texturu a strukturu specifických řezů, které by udělal řezník.

„Vytvořit karbanátek nebo klobásu z buněk kultivovaných mimo zvíře je dost náročné,“ komentoval to Toubia. „Představte si, jak těžké je vytvořit celosvalový steak.“

Pokračování článku si můžete přečíst na webu VTM.cz >>>

Produkce masa v Česku rostla hlavně díky hovězímu, stoupl výkup mléka

Autor: Jiří Černý - VTM.cz
 
Newsletter
Využijte služby
zasílání zpráv do vaší
e-mailové schránky!