Jednou z hlavních položek ovlivňujících hospodaření a náklady mlékárny je cena, za niž firma vykupuje mléko od producentů. Průměrná cena za loňský rok dosáhla 8,30 koruny za litr, nejvíce od roku 2009, kdy farmáři kvůli nízkým, zhruba o dvě až 2,50 koruny nižším, cenám vylévali na protest mléko do polí.
Zároveň loni stouply ceny některých vstupních surovin, zejména cukru a ovocných složek, a to až o sedmnáct procent. „Přesto se výrobky Olmy prodávaly velmi dobře a v množství kusů prodeje lehce překročily rekordní rok 2009,“ uvedla ve výroční zprávě za loňský rok předsedkyně představenstva Simona Sokolová.
Výsledky ovlivnilo rovněž snížení počtu zaměstnanců na 399 ze 427 v roce 2010. Tím stoupla efektivita výroby a přidaná hodnota na zaměstnance. Na výsledek mlékáren měly vliv také nižší odpisy dlouhodobého majetku a nižší nákladové úroky.
Výkupní cena mléka i některých vstupních surovin loni stoupla. Výrobky mlékáren Olma se přesto prodávaly velmi dobře a tržby lehce překročily rekordní rok 2009
