Pro koho je raw, paleo nebo bezlepková strava? Odborníci na výživu boří mýty | E15.cz

Pro koho je raw, paleo nebo bezlepková strava? Odborníci na výživu boří mýty

Adéla Čabanová

Dva odborníci na výživu, pět módních trendů zdravé výživy. Proč je podle Margit Slimákové raw strava při dlouhodobém užívání riziková a komu by doporučila zkusit bezlepkovou dietu? Podle čeho si podle Davida Koláře z Centra Petra Havlíčka máme vybírat pečivo? A je hnědý cukr nebo javorový cukr lepší pro zdraví než cukr bílý?

Dosavadní oficiální doporučení pro správnou zdravou výživu, známou potravinovou pyramidu, válcují různé módní stravovací trendy, které zaručeně zajistí více energie, krásnější postavu, lepší náladu, vyšší výkonnost  a pevnější zdraví.

Snad nejvíce se letos mluví o raw dietě, při které se jí jen syrová strava neupravená více než při 45 stupních Celsia, dieta směru paleo po vzoru pravěkých lidí, při které se nejedí obiloviny, cukry, ani mléčné výrobky, a zcela bezlepková dieta s vyloučením obilovin obsahujících lepek.

Podle známé odbornice na výživu, zakladatelky think-tanku Globopol Margit Slimákové větší posuny oficiálních doporučení pro zdravou výživu teprve přijdou. „Čím dál více z původních oficiálních odborných doporučení je zpochybňováno. Odborníci jsou znejistěni,“ tvrdí Slimáková.

„Po desítkách let nízkotučné hysterie a ignorace škodlivosti cukrů se ukázalo, že nejškodlivější z tuků jsou trans tuky, které ze všeho nejvíce byly v roky doporučovaných margarínech. Cholesterol, kvůli kterému jsme měli omezovat máslo a vejce, je už konečně rehabilitován a na veřejnost vycházejí fakta o zmanipulovaných studiích vyvracejících škodlivost cukru – sacharidů na kterých desítky let stojí naše státní výživová doporučení s obilovinami v základně své pyramidy,“ vypočítává poradkyně.

Pokračování článku patří k prémiovému obsahu E15Staňte se jeho předplatitelem
Roční předplatnéod 1899 Kč
Objednat
Čtvrtletní předplatné499 Kč
Ušetříte 98 Kč oproti měsíčnímu předplatnému
Objednat
Měsíční předplatné99 Kč
Cena 99 Kč platí pro první měsíc pro nové předplatitele. Další následující měsíc stojí 199 Kč.
Objednat
Firemní předplatné
Roční licence pro firmy a instituce objednávejte zde
Newsletter
Využijte služby
zasílání zpráv do vaší
e-mailové schránky!