U Malotů mlsal i Oldřich Nový

Oldřich Nový nebo Ljuba Hermanová obvykle nezapomněli při návštěvě Zlína zajít k Malotům – do nejznámější cukrárny zlínské historie.

Zlín ztratil na začátku října poslední pouto s legendární cukrárnou a kavárnou předválečných let. V nedožitých 104 letech zemřela Emilie Malotová, zakladatelka nejslavnější zlínské cukrárny U Malotů.

Legendární cukrárnu založila společně s manželem Ludvíkem v roce 1933 a jejich podnik si rychle vybudoval mimořádný věhlas. Na svou dobu to byla velmi moderní budova. Všude kolem ještě stály přízemní domky, zatímco nad nimi se vypínala výrazná funkcionalistická stavba architekta Lorence.

„V přízemí byla cukrárna, v patře taneční kavárna s hudbou, stoly, bar, v zadní části pak vznikl legendární sál nazývaný podle originální výzdoby Akvárko,“ popisuje cukrárnu vnuk Emilie Malotové Ludvík Malota. Čaje o páté i taneční večery vždy přilákaly zájemce ze širokého okolí.

V budově, v níž dnes sídlí obchodní dům Modus, se pořád něco dělo. Navštěvovala ji řada slavných lidí, třeba herec Oldřich Nový či zpěvačka Ljuba Hermanová. „Trávili jsme tam dny i noci, měli jsme jedinou motivaci – aby k nám lidé rádi chodili,“ zavzpomínala Emilie Malotová, když o ní Sedmička psala před rokem.

Láska ke sladkostem jí vydržela celý život. Ráda říkala, že jejím receptem na dlouhověkost je sklenička dobrého cinzana, kokosky a vanilkové rohlíčky. Ty byly jedním z hlavním trumfů cukrářek od Malotů. „Pekli jsme opravdu všechno možné,“ poznamenala pro časopis Gurmán osmdesátiletá Marie Mikulková ze Zlína, která U Malotů pracovala.

Pro vyhlášenou cukrárnu s kavárnou znamenalo zásadní změnu poválečné období. „Po roce 1948 ji komunisté znárodnili a babičku s dědečkem poslali do kriminálu,“ vypráví vnuk Ludvík Malota.
I v padesátých a šedesátých letech však byl podnik Malotových pořád oblíbený. Byla to nejpopulárnější cukrárna ve Zlíně a vykazovala takové tržby, že její uživatel – Restaurace a jídelny – ani neměl odvahu ji zavřít a opravit. Z peněz, které cukrárna vydělala, naopak dotoval ztrátové podniky v okolí.

Budovu ale totálně zdevastoval a zničil, protože do údržby nedával ani korunu. Když jej rodina při restitucích v devadesátých letech přebírala zpět, zbyl z ní jenom skelet.

Malotovi však nechali budovu kompletně opravit a v roce 1996 ji ve svých devadesáti letech původní majitelka znovu otevřela. Nově s názvem obchodní dům Modus. Proslulý podnik zakladatelů pořád alespoň symbolicky připomíná kavárna v jeho třetím patře.