Starbucks zatím neupřesnil, kolik barů Evolution plánuje otevřít, jisté však je, že trhy budou pečlivě sledovat, jak oblíbeným se první bar stane. Nachází se v Bellevue, luxusním městě na východ od Seattlu, a prodávat bude čerstvé a balené ovocné a zeleninové šťávy, ovocné koktejly a jídlo jako wrapy, saláty a polévky. V nabídce budou také jídla pro vegany a vegetariány.
Starbucks loni v listopadu oznámil, že koupil za 30 milionů dolarů (nyní 555 milionů korun) v hotovosti producenta džusů Evolution Fresh a plánuje přijít s novým řetězcem zaměřeným na džusy a zdravou výživu. Analytici však upozorňují, že tato oblast je velmi roztříštěná a silně konkurenční a zisková marže džusových barů bude nižší než u kaváren.
Obliba čerstvých ovocných a zeleninových šťáv ve Spojených státech silně roste. Někteří spotřebitelé, kteří se zajímají o své zdraví, jimi nahrazují jídlo, jiní je pijí v rámci očistných diet, napsala agentura Reuters.
Společnost Starbucks byla založena v roce 1971. V současnosti má více než 17 tisíc provozoven v 57 zemích světa, včetně České republiky.
