Od obřích homolí cukru po předsednické kostky pro Brusel

Příští rok čeká Dobrovice sto osmdesátá řepná kampaň, což je národní rekord. Dodnes tamní cukrovar zpracuje nejvíc řepy v Česku. Které jiné město by mělo mít muzeum cukrovarnictví? Dobrovice jsou s cukrem spojené již od roku 1831. Výrobu tam nepřerušila ani světová válka či revoluce.

Otevřou jej o víkendu

Muzeum cukrovarnictví, lihovarnictví, řepařství a města Dobrovice otevírá v sobotu. Unikátní je už prostor, ve kterém vzniklo. Stojí v areálu hospodářského dvora, jenž patřil k dobrovickému zámku.
„Před dvěma lety jsme jej v dezolátním stavu odkoupili od města. Ze střech tam rostly stromy,“ vzpomíná vedoucí komunikace Cukrovarů a lihovarů TTD Jakub Hradiský.
Právě tento cukrovar spolu s městem založil obecně prospěšnou společnost Muzeum a společenské centrum Dobrovice. Díky ní je dnes areál opravený, ukrývá renesanční krov ze 16. století a nabízí tři bezbariérové prohlídkové okruhy s mnoha zajímavostmi.
„Podobné muzeum je jen v Berlíně,“ říká starosta Dobrovice Josef Hrobník.
Unikátní je už v tom, že za zdí funguje skutečný cukrovar. Další zajímavost čeká na návštěvníky hned vedle pokladny, kde se brzy začnou prodávat vstupenky podle rozsahu prohlídky od čtyřiceti do sto dvaceti korun. V multifunkčním sále si lidé prohlédnou bílou „kostku cukru“ s hranou o délce jeden metr.

Předsednické kostky

„Bylo jich vyrobeno šest jako dekorace při předsednictví České republiky Evropské unii, jehož jsme byli oficiálním dodavatelem,“ vysvětluje Hradiský.
Z cukru není celá krychle, vážila by víc než tunu. Jádro z polystyrenu pokrývá deseticentimetrová vrstva. Kampaň Evropě to osladíme se ostatně při prohlídce ještě připomene. Ve vitrínách jsou mimo jiné příklady balení cukru. Velké a malé pytlíčky, kostky v barevných obalech, které lze třeba i složit do jednoho obrázku. Krystal, krupice, tvary z bridžových karet, třtinový, hrubší i jemnější cukr ve skleničkách, baňkách i dobových obalech.
V jedné nádobce je také cukr z roku 1923 vyrobený speciálně pro královskou rodinu. Vypadá v pořádku. „Když jej dobře skladujete v suchu a ideální teplotě, bude za padesát let stále dobrý a slaďoučký,“ tvrdí průvodkyně Hana Bucková.

Cukrové království

Ve vitríně stojí také obří homole. Ty se začaly vyrábět kvůli vývozu do zahraničí. Malé používaly ještě naše babičky. Traduje se historka, podle které se žena ředitele rafinerie cukru v jižních Čechách při krájení homole řízla. Protože chtěla, aby s tím její muž jakožto ředitel něco udělal, vznikl v Dačicích v první polovině devatenáctého století jeden ze zásadních českých vynálezů – kostka cukru.
V další sekci muzea návštěvník projde historií od ovocných palíren po lihovary, seznámí se i s pěstováním řepy. Neznalého může překvapit, že její semínka vypadají jako barevné antiperle. Barevný obal označuje odrůdu a zároveň chrání před škůdci, kteří by jinak semeno z pole sezobli ještě před tím, než vyklíčilo.
Druhý prohlídkový okruh představí historii města Dobrovice od doby bronzové až do současnosti. Ve třetím pak na návštěvníky čekají velké stroje a zařízení.
„Co dřív dělalo několik tisíc lidí, dnes zvládnou tři stovky zaměstnanců,“ říká Hradiský při pohledu na některé z nich.
Exponáty do Dobrovice zapůjčili většinou soukromí sběratelé, ale i řada významných muzeí. Symbolicky je v areálu hlídá skoro šedesát let stará lokomotiva (na protější straně dole). Celou kariéru pomáhala v cukrovarnictví a i teď táhne cisternu na melasu z konce 19. století. Na dvůr ji musel přes zeď cukrovaru zdvihnout jeřáb.
„Je to náš největší exponát. Lidé se na mašinku chodí už dlouho dívat,“ říká Bucková.

Vlak na kolejích

V Dobrovici, vzdálené osm kilometrů od Mladé Boleslavi, muzea otevřou o víkendu. V sobotu je od čtyř odpoledne připravený bohatý program včetně soutěží pro děti a kostýmovaných prohlídek. V neděli mohou návštěvníci kolem poledne přijet speciálně vypraveným parním vlakem z Turnova, do kterého pasažéři přistoupí i v Mnichově Hradišti, Bakově, Debři a Mladé Boleslavi.
Dvoudenní oslavy otevření muzeí a opraveného Palackého náměstí vyvrcholí v neděli večer.