Tým výzkumníků z Finska vyvinul unikátní způsob, jak získávat potraviny – elektrolýzu kolonie bakterií. K získání pro člověka potřebných živin podle nich stačí voda, elektřina, CO2 a speciální kmen mikrobů. Elektrický zdroj navíc nemusí být napojen na běžnou rozvodnou síť ale na solární panely, celý bioreaktor vyrábějící živiny je tak schopen fungovat samostatně.
Syntetické „jídlo“ bylo vytvořeno v rámci projektu Food From Electricity, na němž spolupracovaly finská Lappeenranta University of Technology a Technické výzkumné středisko VTT. „Nyní se soustřeďujeme na vylepšení reaktoru, zvýšení jeho efektivity a kontrolního procesu,“ uvedl v prohlášení univerzity šéf projektu Juha-Pekka Pitkänen. Podle něho by se mohl tento typ jídla dostat na stoly strávníků do deseti let.
Výroba jídla z elektřiny má dvě roviny: tou první je možnost rychlé pomoci v okamžiku hladomoru, protože bioreaktory by mělo být snadné přemístit podle potřeby i do odlehlých oblastí, kde není přístup k elektřině. Druhou rovinou je celkové snížení globálních emisí skleníkových plynů, které produkuje masný průmysl.
